NOSOTROS

POSTALES DE FINCA HAMBURGO · HIGH GROWN SPECIALTY COFFEE CHIAPAS MÉXICO · DEL CAMPO A TU TAZA · 1888

Ilustración minimalista de una máquina de municiones de tipo vintage.

Con más de 137 años de tradición cafetalera, seleccionamos, tostamos y distribuimos café con trazabilidad total, asegurando frescura y calidad en cada grano.

Trabajamos directamente desde la finca, integrando la cadena de valor para que cada café conserve su esencia y cuente una historia. Ofrecemos soluciones para cafeterías, restaurantes y amantes del café que buscan una experiencia auténtica y sustentable.

Vista de una finca en una zona montañosa, con varios edificios de techos de lámina de metal y estructuras de concreto, rodeada de abundante vegetación.

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MISIÓN

Aportar valor a la industria del café a través de un modelo de trazabilidad y calidad que conecte a las personas con el valor real del café, ofreciendo una experiencia auténtica en cafeterías, restaurantes y amantes del buen café. Creemos en una caficultura sostenible y en la importancia de un comercio justo, donde productores, tostadores y baristas sean parte de un mismo ecosistema. Buscamos transformar la manera en que se percibe y disfruta el café, promoviendo educación, respeto por el producto y una experiencia más consciente.

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VISIÓN

Visualizamos un sector cafetalero donde el café de especialidad sea reconocido por su historia, calidad y origen. Queremos fortalecer la integración de la cadena de valor, asegurando que cada eslabón —desde la finca hasta la taza— genere impacto positivo, demostrando que es posible unir tradición, innovación y sostenibilidad en cada café.

NUESTRO EQUIPO

Una sola semilla de café sobre un fondo claro.

MIRANDA EDELMANN

DIRECTORA GENERAL

Café en grano de color marrón, centrado en una superficie blanca, con fondo circular negro.

LISA EDELMANN

DIRECTORA DE SOTENIBILIDAD

Una sola semilla de color marrón sobre un fondo claro

TOMAS BRUNO EDELMANN

DIRECTOR DE SUMINISTRO DE CAFÉ VERDE

TRAZABILIDAD

Imágenes de diferentes etapas de cultivo de café, incluyendo plantaciones, arbustos con cerezas rojas, y una canasta con granos de café cosechados.
Granos de café en un molino industrial durante el proceso de tostado.
Sacos de yute y toallas apilados junto a una pared en una tienda, con ventanas al fondo. Texto: "06 DISTRIBUCIÓN".
Cosecha de café en proceso de secado al sol. En la imagen se observan cajas de madera con granos de café y una plataforma con granos secándose bajo el sol.
Cosecha de café en un saco en un campo, con hojas y tierra en el fondo.
Manos sosteniendo semillas secas de café.